Zutaten:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Wasser | 5 Liter |
| Brauner Zucker | 500 g |
| Weißer Zucker | 200g |
| Zitronen (unbehandelt) | 2 |
| Alkoholfreies Bier | 0,3 Liter |
| Hefe | 1/4 Teelöffel |
| Rosinen | nach Wunsch |
Die gut gewaschenen Zitronen in Scheiben schneiden und mit dem Zucker in ein großes Gefäß geben. Das kochende Wasser darüber gießen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann die in etwas Wasser aufgelöste Hefe und das Bier dazu geben und über Nacht stehen lassen. Gut verschließbare Flaschen (z.B. Mineralwasserflaschen mit Schraubverschluss) bereit stellen und in jede Flasche 1 – 2 Teel. Zucker und einige Rosinen geben.
Das Getränk durch ein Sieb gießen und in die Flaschen füllen. Diese fest verschlossen kühl stellen.
Wenn die Rosinen nach oben steigen, ist Sima trinkfertig.
